Ya está en marcha la nueva edición de este famoso certamen que desde 2010 tiene un apartado de pastelería. Este encuentro es una referencia indiscutible para todos los pasteleros de restaurante, y en él toman la iniciativa los jóvenes talentos de la pastelería de restaurant más vanguardistas de todo el mundo, explicando sus experiencias, técnicas, etc... La edición de este año, todavía no tiene cerrado su programa, lo que sí nos piden es paciencia, y nos adelantan que estarán presentes 25 jóvenes pasteleros de restaurant como ponentes. Se desarrolla en Paris, así que es una muy buena oportunidad para darnos un respiro gastronómico por la capital de Francia. Toda la información sobre el encuentro, se os dará por el blog al minuto.
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